Sur les Routes du Comté
Inactif (dernier épisode > 6 mois), fréquence quotidien, 5 épisodes, durée idéale (15 min).
🎧 Dernier épisode
Épisode 5 : Et si on dégustait ?
✒ Notre avis
Partez à la rencontre des artisans et des territoires qui font vivre le Comté, fromage d'exception.
Pourquoi l'écouter
Sur les Routes du Comté est une série documentaire sonore produite par Radio France en partenariat avec la filière Comté. En cinq épisodes, elle invite l'auditeur dans les coulisses d'un fromage AOP emblématique : des alpages du Jura aux caves d'affinage, en passant par les fruitières où le lait se transforme lentement. Ce qui distingue cette série, c'est son ambition journalistique : on n'est pas dans la publicité déguisée, mais dans un vrai reportage de terrain. Les voix des paysans, des fromagers et des affineurs donnent corps à un savoir-faire transmis depuis des générations. Idéal pour comprendre pourquoi certains produits méritent leur appellation et comment un territoire entier peut s'organiser autour d'un seul fromage. Une exploration sensorielle et culturelle.
Comment c'est fait
Cinq épisodes courts au format documentaire radiophonique, dans la tradition des grands reportages Radio France. La narration alterne voix off, interviews de terrain et sons d'ambiance captés directement dans les exploitations et caves d'affinage. Chaque épisode suit un maillon de la chaîne de production, du troupeau jusqu'à la dégustation. L'ensemble se déguste en une après-midi.
De quoi ça parle
La série couvre l'ensemble de la filière AOP Comté : élevage des vaches Montbéliardes en prairie, transformation du lait en fruitière, travail des affineurs en cave et dégustation finale. Des épisodes explorent aussi l'histoire et la géographie du massif jurassien, territoire indissociable du fromage. Les portraits d'artisans sont au cœur de chaque épisode.
Pour qui
Amateurs de gastronomie curieux des coulisses de la production artisanale. Auditeurs sensibles au tourisme de terroir et aux récits de savoir-faire transmis. Convient aussi à ceux qui veulent mieux comprendre les appellations d'origine avant de voyager dans le Jura.
Par où commencer ?
Commencez par le premier épisode pour découvrir le ton et le format de la série, et laissez-vous emmener des alpages jusqu'aux caves.
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